Après avoir réalisé des cookies à base de pois-chiches j'avais envie de créer une recette originale et Vegan en utilisant un autre ingrédient surprenant. C'est donc toute fière que je vous présente cette recette de brownies aux haricots rouges, une tuerie !
J'ai utilisé de la purée d'amandes complètes qui vient vraiment parfumer le gâteau, dès l'ouverture du pot c'est un vrai plaisir olfactif.
Comme de nombreux ingrédients que je propose dans mes recettes, les haricots rouges sont : peu caloriques, très nutritifs et rassasiants, riches en vitamines, fibres, antioxydants et protéines. Quant aux Noix du brésil, elles sont un excellent coupe-faim et elles régulent les carences, un très bon allié donc pour faire le plein d'énergie !
Une super recette pour tous les adeptes de chocolat (tout le monde, non?)
Brownie aux Haricots rouges & Noix du Brésil
Ingrédients
9 parts (moule 18x18cm)
- 250g haricots rouges égouttés (soit 1 boite de conserve de 425g)
- 120g purée d'amandes complètes (100% amandes complètes, sans rien d'autre d'ajouté !)
- 100g sirop d'érable (ou sirop d'agave)
- 1cs huile de coco fondue
- 35g poudre d'amande
- 35g cacao en poudre (non sucré)
- 1cc levure
- 1cc bicarbonate
- 1cc vanille liquide
- 65g pépites de chocolat noir
- 2 poignées de noix du Brésil, concassées (à l'aide d'un mortier ou autre..)
Étapes
- Mixez les haricots rouges, la purée d'amande, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ajoutez la poudre d'amande, le cacao, la levure, le bicarbonate et mixez de nouveau (si votre mixeur n'est pas très puissant vous pouvez mélangez le tout énergiquement à l'aide d'une maryse dans un autre récipient)
- Mélangez la moitié des pépites de chocolat et la moitié des noix dans la pâte à l'aide d'une cuillère (n'utilisez pas de mixeur pour cette étape)
- Huilez légèrement votre moule à brownie et déposez-y la pâte
- Pour finir, déposez sur le dessus de la pâte les noix et les pépites de chocolat restantes
- Enfournez pour 22minutes à 180°C
Se conserve au frigo pendant 5 jours
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