Petite recette gourmande aujourd'hui que je voulais partager avec vous !
J'apprécie énormément le Granola, bien plus que le muesli ou les céréales. C'est tellement riche en saveurs, croquant ... un vrai plaisir à parsemer sur du yaourt, du porridge, des fruits, bref à tous vos snacks qui manqueraient de croquant.
Si vous me suivez sur Instagram, vous n'êtes pas sans savoir que je vous ai promis de vous indiquer les valeurs nutritionnelles de mes recettes désormais, et je vais m'y tenir !
À tous ceux qui pensaient que les recettes véganes se composaient essentiellement de brins d'herbes et de radis*, pour ne pas dire d'ingrédients "hypocaloriques", vous allez vite déchanter en constatant qu'effectivement, 100g de ce savant mélange de graines en tout genre correspond au même total calorique que le NutellaⓇ (et bien évidemment, rien à voir sur le plan nutritionnel !).
*Ouvrez donc vos horizons, l'alimentation végétale/végétarienne n'est pas contraignante, mais au contraire, ouvre un nouveau panel d'aliments qui attendent de donner naissance à des recettes innovantes, fini les pâtes carbo, ou l'éternel jambon-beurre au déjeuner, découvrez des recettes avec de vrais ingrédients dont vous pouvez prononcer le nom !
Granola Cannelle & Vanille
Ingrédients (précis, afin de vous donner les valeurs nutritionnelles les plus justes)
12g (1cs) Arôme naturel de vanille
4g (2cc) Cannelle en poudre
155g Noix de cajou
23g Huile d'olive
150g Noisettes grillées
189g amandes
41g huile de coco fondue
500g flocons d'avoine complets
80g sirop d'érable
1/2cc Sel
Étapes
- Préchauffez votre four à 150°C/160°C
- Mixez l'ensemble des ingrédients secs à vitesse moyenne, puis vitesse maximale jusqu'à ce que les noisettes/amandes... soient bien concassées et que vous obteniez un mélange flocons d'avoine/oléagineux homogène (voir seconde image ci-dessus)
- Dans un bol, mélangez les ingrédients liquides (huiles + sirop d'érable + arôme)
- Dans un grand saladier, mélangez à l'aide d'une Maryse ou d'une cuillère en bois l'ensemble des deux préparations précédentes
- Chemisez la plaque du four avec du papier cuisson et disposez le mélange de la façon suivante : pressez une poignée de granola dans votre main afin d'obtenir un morceau compact, et posez-le délicatement sur la plaque. Continuez jusqu'à épuisement de la préparation (le mélange est très friable et nous cherchons à obtenir de gros morceaux gourmands de granola c'est pour cela que je vous conseille de procéder ainsi, en pressant la préparation dans vos mains avant de la déposer au four..)
- Enfournez pour 30 minutes chrono
- C'est parfumé, joliment doré ? C'est prêt !
