Nouilles Udon Ail & Tofu

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Les nouilles Udon sont souvent utilisées dans la cuisine asiatique, elles sont épaisses, consistantes et deux fois moins caloriques que des pâtes classiques. Je les ai ici associées avec du tofu grillé à l'huile de sésame pour un apport en protéines, une sauce à l'ail, des épinards et pour finir, des graines de sésame, antioxydant naturel riche en vitamines et magnésium.

Cette recette saine est une très bonne alternative aux pâtes en sauce, elle est très simple et rapide à réaliser alors n'hésitez plus :

Nouilles Udon Ail & Tofu

Ingrédients

pour 3 personnes

- 5cs sauce tamari

- 2cs miel

- 1cs beurre de cacahuète

- 3 gousses d'ail

- 2cs fécule de maïs diluées dans 5cs d'eau

- 1cc poivre

- 300g Tofu

- 2cs huile de sésame

- 600g nouilles Udon

- Épinards frais

- graines de sésame

Étapes

- Mixez la sauce tamari, le miel, le beurre de cacahuète, l'ail, la fécule de maïs, et le poivre. Réservez.

- Dans une poêle bien chaude, faites griller le tofu avec l'huile de sésame. Retirez de la poêle et mettez-les de côté.

- Dans la même poêle, faites revenir les nouilles Udon (si besoin, réhydratez-les avec un fond d'eau pour les décoller), ajoutez la sauce préparée dans le mixeur et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien réduits.

- Servez les nouilles avec des dés de tofu grillés et une cuillère à café de graines de sésame par personne.

Bon Appétit !