Voici une recette de crêpes pour la chandeleur, sans oeufs, on obtient des crêpes plus légères mais attention toutefois à utiliser une bonne farine (évitez la sans gluten cela risque de donner des crêpes friables) et une bonne poêle !
Pour les accompagner, j'ai ajouté une pâte à tartiner maison que vous retrouverez ici, et des fruits frais.
Crêpes Vegan
Ingrédients
(pour environ 7/8 crêpes)
- 200g farine de blé
- 1cc levure
- 1 pincée de sel
- 2cs rases de maïzena
- 3cs d'érythritol en poudre
- 1cc arôme naturel de vanille
- 1cs vinaigre de cidre
- 380ml de lait végétal (ici, j'ai utilisé du lait d'avoine sans sucres de la marque alpro)
- un peu d'huile végétale pour la poêle
Étapes
- Mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faites chauffer votre poêle à feu vif. Une fois la poêle bien chaude, baissez le feu, graissez la poêle avec un peu d'huile végétale et ajoutez 3/4 de louche de pâte en la répartissant bien.
- Une fois que la première face est cuite, retournez votre crêpes et poursuivez la cuisson quelques secondes.
- Pensez à graisser votre poêle régulièrement.
C'est prêt !
